今天，我们来聊聊台湾地区“莱猪”
和中国猪肉产业的事情。
最近，台湾“莱猪”的事情闹得很凶，在正式介绍之前，先给大家简单科普一下故事背景。
“莱猪”指的是服用了莱克多巴胺药物的猪，这种药物能够让包括猪、牛、鸡在内的动物的脂肪减少，增加瘦肉的分量，从而提高肉类的产量。在中国，莱克多巴胺还有一个我们更熟悉的名字——“瘦肉精”。
尽管目前科学界还不明确莱克多巴胺的具体毒性和致病能力，但普遍认为它有导致癌症和新生儿畸形的风险。早在2002年，包括中国和欧盟多国在内的160多个国家都明确禁止含有莱克多巴胺的猪肉进入市场。中国大陆食品监管部门的标准是“零检出”——也就是绝不允许市面上的猪肉含有任何瘦肉精的成分。
不过，美国是个例外。
美国并不禁止莱克多巴胺的使用，一方面是因为美国资本游说集团影响了相关法规的制定，另一方面则是因为美国人的饮食习惯使得美国消费者不太容易被“瘦肉精”猪肉影响——“瘦肉精”进入猪体内之后，主要聚集在猪的内脏之中，而绝大多数美国人是不吃猪内脏的。所以“瘦肉精”在美国造成的影响微乎其微，也就很难引起舆论关注。
但包括大陆、台湾在内的东亚地区则不同，绝大多数东方人的饮食习惯是完全接受猪肉和猪内脏的，比如我个人就很喜欢吃炒猪肝和爆肥肠。因此，如果含有“瘦肉精”的猪肉制品流入市场，东方人由于饮食习惯则更容易受到影响。
